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上進(jìn)風(fēng)：是指燃?xì)庠罹呷紵龝r(shí)，與燃?xì)忸A(yù)先混合的空氣從灶面上方進(jìn)入的，它的主要特點(diǎn)是不受灶面下方的影響，但是這類灶具爐頭面積較大，火焰分布面各人大，爐頭中間火力些不足，熱效率也比較低，不過(guò)隨著現(xiàn)在技術(shù)不斷的改革，部份上進(jìn)風(fēng)燃?xì)庠钜呀?jīng)很好的解決了這個(gè)問(wèn)題。這種灶具優(yōu)點(diǎn)較多，整體可以完全封閉、無(wú)風(fēng)門調(diào)節(jié)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，調(diào)試維修方便，嵌入后不需要在灶臺(tái)上開(kāi)進(jìn)風(fēng)口。但對(duì)于中式廚房來(lái)說(shuō)有一個(gè)致命缺點(diǎn)，就是燃燒器的火力太小。

全進(jìn)風(fēng)：是一種吸取上、下進(jìn)風(fēng)方式的新灶具。它的燃燒系統(tǒng)是下進(jìn)風(fēng)的改造型，內(nèi)部結(jié)構(gòu)與火蓋結(jié)構(gòu)是依照上進(jìn)風(fēng)作了一些改進(jìn)。全進(jìn)風(fēng)灶具在安裝時(shí)不需要另開(kāi)進(jìn)風(fēng)的柜門，在使用人工燃?xì)鈺r(shí)，又減小了下進(jìn)風(fēng)的回火率；在外觀上它比下進(jìn)風(fēng)傳統(tǒng)的火蓋也有所改善，在結(jié)構(gòu)和外觀上變化較大。

當(dāng)前可以購(gòu)買到的嵌入式玻璃面板灶具大多為這三種進(jìn)風(fēng)方式如果產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)或安裝不當(dāng)，較易出現(xiàn)燃燒不充分，出現(xiàn)CO超標(biāo)、黃焰、火力不猛、面板溫度高，乃至玻璃爆炸等現(xiàn)象。